La gastronomía peruana y en el mundo antes, durante y después de la COVID-19.

Autores:

Eric Altamirano Girao, Teófilo Altamirano Rúa, Isabel Morales Béjar

Descripción:
En este nuevo libro presentamos a los lectores y las lectoras datos inéditos y originales, organizados en cuatro capítulos que analizan la gastronomía peruana y mundial, antes, durante y después de la COVID-19, dentro de un análisis que vincula temas como la desigualdad al acceso de la salud, el rol del gobierno y de la sociedad civil, las desigualdades sociales y sus consecuencias en las familias y en sus hábitos de consumo.
Para más información sobre este libro y adquirirlo en formato online, pueden revisar este enlace.
 

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